プロテインパンケーキの画像

超しっとりなプロテインパンケーキの作り方

低カロリー・低糖質で人気のプロテインパンケーキ。

美味しそうだと思って作ってみると、かなりパサパサなんですよね。のどに詰まる、詰まる。

ということで、今回はヨーグルトを使った脱パサパサ!「超しっとりプロテインパンケーキ」をご紹介します。

このパンケーキは、Twitterで人気のモチ代さんのレシピを参考にしています。

脱パサパサ!プロテインパンケーキの作り方

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エネルギー(1枚)220kcal
タンパク質27g
脂質10g
糖質5g

材料(2枚分)

  • 小麦ファイバー 30g
  • サイリウム 3g
  • プロテイン 25g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 卵 1個
  • 牛乳 90ml
  • 塩 ひとつまみ
  • ヨーグルト 70g

好みの厚さに合わせて牛乳を調整してください。
小麦ファイバーはおからパウダーで代用もできます。

作り方

1.材料を全部混ぜる

生地がサラサラしている方が、パサつきません。ただし、厚みは出にくいです。

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2.弱火で焼く

通常のパンケーキと同様に弱火で焼きます。
油は引かなくてもくっつきません。

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3.ひっくり返して裏面を焼く

ふつふつしてきたら、裏返してください。
裏返しにくい場合は、火を強くすると簡単に裏返せます。

裏面も同様に弱火で焼きます。


4.お好みでシロップや生クリームをつけて完成

プロテイン自体に甘味があるので、生地だけでも十分美味しいです。

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追記

牛乳を少なくすると、これくらい厚みが出ます。

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